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嘉兴日报:夏季如何防止病从口入?

最近这些天,梅雨季结束,雨水也明显少了许多,而且天气也不算太热。这对于喜欢趁闲到街上逛逛、与朋友们聚餐的年轻人来说,无疑是最逍遥的时候。吃吃宵夜,尝尝烤串,喝喝啤酒,似乎真的非常惬意。不过,在外面吃东西,味道固然重要,也千万不要把身体健康忘在一边。昨日,记者采访新安国际医院时了解到,近期,前去该院就诊的腹泻患者人数较多,其中很多人都是与在外面吃喝有关。该院消化内科主任俞菊英提醒市民,夏季是胃肠炎的高发季节,一定要重视饮食卫生,防范病从口入。

  饮食卫生至关重要

  前天,家住市区春晓源的小沈一大早就来到了医院。刚刚过去的一个夜晚,小沈上吐下泻,厕所接连去了四次,觉都没有睡好。当大夫询问他是否吃过什么不太干净的东西时,小沈表示自己也不是很清楚:“应该没有吧?前一个晚上,和朋友在外面吃宵夜,酒喝高了,我这一天都是在家吃的饭。家里的饭,应该不会有什么问题。”

  听完小沈的讲述,大夫告诉他,饮食卫生引发胃肠炎,发病时间有长有短,有的人吃喝完,一两个小时后就会出现症状,而有的人可能在一天之后才会感到不适。“尽管不能确定是不是前一晚的宵夜引起的,但这些天,腹泻的病人较前增多。不少人都是在外面的一些小饭店吃饭,可能吃了不卫生的东西。还是应该注意一点。”

  新安国际医院消化内科主任俞菊英告诉记者,夏天,是胃肠炎高发季节。这是因为,夏天气温高,细菌繁殖很快,食物容易变质。同时,许多人夏天喝水较多,胃里的胃酸由此得到稀释,自身的杀菌功能降低。进食含有细菌、病毒等不卫生的食物,是引发急性胃肠炎的主要原因。不少人平时缺乏比较好的卫生习惯,或是喝了不干净的水,或是吃了变质的食物,结果造成了胃肠道的炎症。

  据介绍,胃肠炎症状,病情因人而异,或轻或重。夏季腹泻患者为细菌感染、病毒感染或肠毒素刺激胃肠道引起呕吐、腹痛、腹泻,其程度与感染微生物的含量及毒力、个人的体质等相关。许多人患病后会感到腹部胀痛,拉肚子,有些人则上吐下泻甚至发热。治疗方案视病情而定。医生建议,如果症状较轻,患者不想到医院就诊,可以调整饮食,尽量食用清淡、易消化的食物并可自行服用藿香正气水、黄连素等药物。如果症状较重或患者本身有糖尿病、心血管疾病、肠胃道疾病或是自行用药没有明显效果,最好及时到医院就诊。由于腹泻会导致体内水分大量流失,所以,腹泻患者患病后需要注意补充水分。

  夏天吃喝不能贪凉

  夏季胃肠炎该怎么预防呢?俞菊英说,首先要养成良好的饮食卫生习惯,到外面就餐时,尽量选择卫生条件好的饭店,避免吃那些条件简陋的摊头食物。冰啤、冷饮最好少吃。饮食上要以清淡为主,避免油腻,少吃辛辣食物,减少对肠胃刺激。蔬菜瓜果要洗净后再吃,不要食用变味的鱼类和海鲜制品。在家或在单位喝水,不要喝冷水,因为一些纯净水本身并不达标,水中留存有病菌,或是饮水机长期没有清洗,机器内伴有不少细菌。

  “夏季胃肠炎患者患病的原因,多数情况下与饮食习惯关系紧密。比如说,小孩子喜欢吃冷饮、喝冰镇饮料,这往往是他们发病的原因;年轻人夏天经常在外面聚餐、吃宵夜,容易遇到不太卫生的食物;而一些老年人比较节省,上一顿没有吃完的东西舍不得丢掉,结果导致食物变质,再吃这些食物就很危险。”

  俞菊英提醒市民,预防夏季胃肠炎,应该从改变自身的饮食习惯入手,谨防病从口入。

  据介绍,夏季,不少人习惯在冰箱中长期储存很多食物。然而,食物在冰箱中保存时间过长,各类细菌尤其是大肠杆菌就会借湿冷的环境滋生。加上不少人很少定期清洁冰箱,取出食物即食,细菌就会入侵胃肠从而引发“冰箱胃肠炎”。 夏季少吃油炸、油煎类的食物,可多吃些易消化、养胃的食物。同时,食物要煮熟,加热均匀,保证杀死细菌。每餐不宜吃得太饱,尤其是老人和小孩,在饮食方面要特别注意。在夏天,建议人们可以多吃些汤粥类的食物,例如绿豆汤、赤豆汤、绿豆粥、莲子汤等。这些食物既能防暑清热,又能解毒开胃。

  ■记者 刘艳阳 通讯员  张佳伟  许 月 指导专家   浙江新安国际医院消化内科主任医师 俞菊英


编辑人:院办 发布时间:2015年07月27日 点击数: